La remolacha: esta raíz es una de las principales fuentes de nitratos naturales, compuestos que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación. Según una publicación en Frontiers in Nutrition, el consumo diario de su jugo reduce la presión arterial en personas con hipertensión.
La nutricionista, máster en Nutrición y miembro del Consejo Consultivo de Nutrición de Herbalife, Ana Cristina Gutiérrez, aseguró que el vegetal mejora el rendimiento físico de quienes lo consumen.
“El alimento también aporta fibras que apoyan el funcionamiento del intestino y antioxidantes como las betalaínas, que protegen las células contra la inflamación”, dijo.
Una de las maneras sencillas de consumirlo es a través de jugos, comerla cruda rallada en ensaladas o cocida con cáscara para conservar más nutrientes.
La guayaba: esta fruta se destaca por su altísimo contenido de vitamina C hasta cuatro veces más que la naranja.
De acuerdo al Journal of Clinical and Diagnostic Research, la guayaba también puede apoyar el control del azúcar en la sangre y beneficiar el colesterol en sangre que favorece el buen funcionamiento del corazón y del metabolismo.
La profesional aconsejó comerla fresca, sola, en ensaladas de frutas o incluirla en jugos y licuados.
Otro alimento importante es la palta que es rica en grasas monoinsaturadas, fibra y potasio, además es una aliada para la salud del corazón. Un estudio en The Journal of Nutrition demostró que incluir una porción de aguacate al día ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, en adultos con sobrepeso y obesidad.
“Además, aporta saciedad, ayuda a controlar la glucemia y mejora la absorción de vitaminas liposolubles”, aportó Gutiérrez.
Sugirió agrégala en ensaladas, licuados o preparaciones saladas. “Solo cuida la porción, ya que es más calórica por su contenido de grasas”.
El huevo: durante mucho tiempo se lo miró con desconfianza, asociado a riesgos para el colesterol y la salud cardiovascular. Hoy, la ciencia demuestra lo contrario. Un estudio publicado en JAMA señaló que consumir un huevo al día no aumenta el riesgo cardiovascular y hasta puede mejorar el perfil lipídico.
“También se destaca por su proteína de alto valor biológico, que apoya la masa muscular, prolonga la saciedad y aporta antioxidantes como luteína y zeaxantina, que apoyan la visión”, resaltó la nutricionista.
Su consumo debe ser variado, se prepara cocido, revuelto o pochado. Un dato importante es evitar demasiada grasa en la cocción.
