El Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor y la Federación Departamental de Carniceros (Fedecar) de Santa Cruz anunciaron este miércoles un plan de acción para frenar el alza «desmedida» de la carne de res, cuyos precios alcanzan niveles sin precedentes en mercados de todo el país.
Inclusive en el departamento cruceño, el principal productor, el kilo de carne llegó a costar más de Bs 50.
La medida surge tras identificar que el contrabando de ganado hacia Argentina, Brasil y Perú, facilitado por permisos sanitarios irregulares, está reduciendo la oferta local y encareciendo el producto.
«Estos permisos permiten la salida ilegal de ganado, lo que genera escasez y especulación. Es inaceptable que Santa Cruz, principal región ganadera, tenga precios similares a los de La Paz», sostuvo durante una conferencia de prensa conjunta con Fedecar.
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Carne
Como respuesta, se conformará un comité de control de precios que evaluará quincenalmente los costos de la cadena productiva, desde la crianza del ganado hasta la venta al público.
Además, se realizarán operativos en zonas fronterizas en coordinación con el Comité de Seguridad Alimentaria para interceptar cargamentos ilegales. El Senasag también será auditado para esclarecer cómo se otorgan las guías y si existen vínculos con redes de tráfico.
El acuerdo llega en un contexto de frustración, pues el año pasado el Gobierno y los carniceros pactaron fijar el precio del kilo gancho en Bs 24 durante una crisis por desabastecimiento de diésel.
Sin embargo, pese a la normalización del combustible, el valor escaló a Bs 40 en mercados, igualando a regiones como La Paz y El Alto, donde históricamente la carne es más cara.
Ese incremento se vio reflejado en el corte final que en algunos departamentos, como en La Paz, se comercializaba en Bs 60.
«Hubo días sin ganado en mataderos, pero ahora, aunque llega más, los precios no bajan. La gente exige respuestas», admitió Silva.
Fedecar respaldó las medidas, pero advirtió que, sin no se ataca al contrabando de ganado, los esfuerzos serán vanos.
