A días de la festividad de Todos Santos, la Intendencia Municipal de La Paz intensifica los controles de inocuidad alimentaria en hornos de panificación. El lunes fueron intervenidos 11 establecimientos en distintos puntos de la ciudad, donde se detectaron deficiencias en higiene, documentación y conservación de alimentos.
En el macrodistrito Sur el operativo se concentró en la zona Bella Vista, donde intervinieron tres hornos. El personal emitió tres citaciones por falta de carnet de manipulación, licencia de funcionamiento, certificado de fumigación y deficiencias de limpieza.
Además, se levantó un acta de decomiso por utensilios deteriorados y 34 unidades de pan duro mal conservado, según un reporte de la Agencia Municipal de Noticias.
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De manera paralela, en las zonas Villa Fátima y Las Delicias del macrodistrito Periférica se inspeccionaron ocho hornos de panificación. Los controles derivaron en cuatro citaciones, cuatro actas de decomiso y la suspensión preventiva de dos establecimientos debido a la presencia de vectores y malas condiciones sanitarias.
Asimismo, informó que en esos espacios se retiraron productos vencidos, harina en mal estado y utensilios deteriorados.
El analista técnico de Inocuidad Alimentaria, Nelson Quispe, explicó que los operativos continuarán en todos los macrodistritos.
“Nuestro compromiso es cuidar la salud de la población. Seguiremos intensificando los operativos para asegurar que el pan que llega a las mesas de los paceños sea de calidad y seguro para el consumo”, dijo.
Según datos de la Intendencia, en inspecciones previas realizadas en los macrodistritos Sur, Periférica, Max Paredes, Cotahuma y San Antonio se decomisaron más de 220 latas de alimentos caducados y cerca de 90 kilos de productos en mal estado.
