B&R Foods es una empresa boliviana que ha logrado consolidarse en el competitivo mercado de alimentos procesados. Está expandiendo su presencia no solo a nivel nacional sino también internacional. Con 18 años de trayectoria, la compañía ha construido una marca reconocida por su calidad y ha establecido alianzas estratégicas con importantes franquicias internacionales.
Jorge Belmonte, ingeniero industrial y gerente general de B&R Foods, lidera junto a la familia Belmonte Jiménez esta empresa que nació con apenas Bs 3.500 de capital inicial. La marca B&R representa los valores que la empresa busca transmitir: «buenísimo» por la calidad y «riquísimo» por el sabor. Bajo su dirección, la compañía se conduce bajo una filosofía de trabajo centrada en el producto y la experiencia del cliente.
– ¿Cómo comienza la historia de B&R Foods?
Inicia con un capital muy reducido, con cerca de Bs 3.500, y empieza con un producto que es el tomate deshidratado. Luego va avanzando con innovación, año a año reinvirtiendo capital, y posteriormente capitalizándose, logra forjar una marca. 18 años después, vemos que con indicadores y evaluaciones tenemos una marca fortalecida.
En todo este proceso pasan muchas cosas, por supuesto: desde mucho aprendizaje en temas de inocuidad de alimentos, en la fábrica, crecimiento, y productividad. Nos desarrollamos hasta llegar a tener clientes tan importantes como franquicias internacionales. Atendemos a Burger King y Subway, también a Burger King Perú y Subway Paraguay. Hace 3 años que estamos exportando a Paraguay y hace 2 años que exportamos a Estados Unidos.
Todo esto es gracias a las conformaciones de equipos de personas que lo hacen posible y a una visión de la dirección de la empresa. La dirección la lleva la familia Belmonte Jiménez, que son los socios. Estamos creciendo, este año tenemos proyectado un crecimiento grande. Tenemos una buena respuesta a nivel nacional y también internacional, estamos con varios proyectos.
– ¿Cómo ha logrado sortear B&R el periodo de la pandemia y luego las turbulencias políticas y económicas de los últimos años?
Gracias a la visión de los socios y también accionistas, B&R logra adecuarse rápido en ese momento. Nuestros clientes en esa etapa, que ya era el 2020, cuando ya teníamos un recorrido de 13 o 14 años de empresa, respondieron.
Sí, hubo un mes que estuvimos cerrados como todos, pero por el rubro de alimentos fuimos beneficiados, porque en ese momento los clientes empezaron a responder. Los restaurantes, obviamente no, porque no estaban abiertos, pero sí nuestros clientes que son las personas que llevan su alimento a la casa. Tuvimos una gran demanda, entonces logramos repuntar rápido el mes que estuvimos parados.
Luego, en la serie de eventos económicos, sí fuimos afectados. La verdad que es mucho más trabajo en temas financieros, pero también gracias a que ya habíamos empezado a exportar, nos alivianó un poco la incertidumbre que estaba pasando en Bolivia. En realidad, desaceleramos un poco el crecimiento en esos años, pero no decrecimos, seguimos con crecimiento, aunque sí desaceleramos.
Este 2026 se proyecta con un crecimiento más grande. Vemos que, al haber un cambio político, hay un cambio en la actitud de las personas, porque la esperanza que tienen también da motivación a todos. Entonces todos están más dispuestos a invertir. Estamos más dispuestos a apostar nuevamente por Bolivia y eso es normal en un cambio después de tantos años. Ojalá que este año esta nueva gestión sea buena, pero sin embargo hay una motivación general de los empresarios y de las personas.
Estamos sintiéndolo. Por ejemplo, el stock de producción, en algunos casos no aguantó 10 días. Sí hay una buena respuesta, internacionalmente también. Vamos avanzando, pero como todos sufrimos momentos de incertidumbre económica, algunos duros, meses duros, pero supimos sobrellevarlo. Ahora estamos un poco más estabilizados.
– ¿Cuál es la filosofía de trabajo que inspira y sustenta el desenvolvimiento de B&R?
Tenemos como misión de empresa lograr trabajar con mejora continua, entusiasmo y servicio. Es decir, servir a la sociedad.
Luego, nuestra visión como empresa no es ser la que genere más dinero o la más grande. En realidad, nuestra misión como empresa está más avocada a brindar un buen trabajo y brindar un buen producto al cliente. Nuestra visión dice: crear un buenísimo ambiente de trabajo y brindar un riquísimo momento al cliente. Entonces, basados en eso, haciendo bien las cosas, nos conlleva, obviamente, al punto final de una empresa que es tener rentabilidad. Eso no lo vamos a quitar ni desconocer, pero sí centrar la mirada en el producto y las personas conllevará a eso. Esa filosofía también la hemos aplicado con los socios.
Eso también nos ayudó en el momento de la pandemia, cuando hubo esos meses de encierro. No negociamos nada con los trabajadores, sino que dijimos: «está bien, pagamos el sueldo completo. Vamos todos, los que puedan vienen, los que viven muy lejos no vienen», y les pagamos igual el sueldo. También hemos tenido retribuciones de ellos, esfuerzos extras que hicieron en momentos en que la economía no estaba bien. Entonces, hay un ida y vuelta entre lo que da la empresa y lo que recibe el trabajador. Creo que esa es una parte importante que nosotros mantenemos como filosofía.
Luego, obviamente, va el conjunto: brindar un riquísimo momento al cliente es la calidad del producto. Nos interesa mucho que cuando uno abra el frasco y obtenga el producto, reciba algo bueno, que no esté en mal estado, que esté con las condiciones adecuadas.
Somos bien minuciosos en este proceso. Hemos aprendido técnicamente a hacerlo. Es decir, no es solo por decir que queremos hacerlo bien, sino que técnicamente sabemos hacerlo, tanto con procesos productivos como con procesos de calidad y revisiones de calidad. El departamento de calidad tiene que ir a cada lote, revisar el producto. Definir cada producto cómo debe ser en color, olor, sabor, organolépitcamente, cómo tiene que ser en temas físicos y químicos. Entonces, es un trabajo amplio y son varios años, son 18 años que se van desarrollando.
– ¿Cómo ha logrado B&R construir una imagen diferenciada en un ámbito tan competitivo?
Con la ayuda de redes sociales, mostramos algo muy sencillo: el trabajo que hacemos y cómo lo hacemos. Obviamente, esa es una estrategia que tenemos.
Mostrar nuestra empresa, nuestros logros. Esto nos ha permitido que las personas y clientes lleguen a identificarse con nuestros logros o llegue a sentir un tipo de orgullo, por así decirlo. Eso también genera marcas con más valor. Lo sentimos de parte de nuestros clientes.
También hemos avanzado mucho con las franquicias, lo que nos ha ayudado. Por ejemplo, estar con Subway ya 13 años trabajando, con Burger King nueve años, es una carta de entrada para otras franquicias o para otros restaurantes. La referencia boca a boca en años es lo que también ha hecho que la empresa vaya reconociéndose cada vez más.
Nuestro sueño desde que iniciamos es que la empresa se llegue a conocer como una empresa buena y de calidad. Luego, también el trato a los trabajadores, que sea consciente y humano, hace que todas las personas que han pasado por la empresa lleguen a hablar bien de ella, tanto el cliente como nuestro cliente interno, que son los trabajadores. Que salgan, por más que elijan otro camino, hablando bien de la empresa y de las personas que trabajan.
