El catador boliviano Álvaro Arnez, tostador y barista de Coffee Bike de Sucre, representará al país en el Campeonato Mundial de Catadores de Café, que se celebrará del 7 al 9 de mayo en Bangkok, Tailandia.
El certamen reunirá a especialistas de más de 30 naciones, donde se evaluará rapidez, precisión y habilidad para distinguir matices en cafés de especialidad.
Arnez se consagró Campeón Nacional de Cata 2026 en enero pasado y ahora se prepara para medir su destreza en la sexta ronda del torneo, donde enfrentará a representantes de China, Reino Unido y Suecia.
“Es un honor y una gran responsabilidad porque ahora estoy como rojo, amarillo y verde, entonces estoy participando como el país. Tengo mucha emoción, mucha pasión, he entrenado bastante y la idea es ir a competir y ganar”, expresó.
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Su preparación incluye el proyecto “The Cupping Tour”, con catas en Sucre, Cochabamba, La Paz y Santa Cruz, donde enseña a percibir sabores y aromas del grano. Además, como parte de su entrenamiento, infusiona cáscaras de frutas para perfeccionar la capacidad de reconocer sensaciones y matices, una habilidad clave en la competencia.
El catador también lanzó su propia marca de café, “Atrevido”, con la que busca demostrar que los bolivianos pueden “atreverse a hacer cosas”, incluso con miedo, pero alcanzables con esfuerzo y orgullo nacional.
“Algo muy interesante del café es que se pueden encontrar notas y matices, desde frutos, flores y especias. El café boliviano resalta mucho la acidez y es muy particular”, destacó.
El Viceministerio de Gastronomía resaltó la participación de Arnez y le deseó éxito en el certamen, que contribuye a posicionar a Bolivia en la escena internacional del café de calidad.
