El representante de la Cámara de Empresarios Gastronómicos, Ernesto Olivares, anunció que el sector presentará un borrador de proyecto de ley orientado a impulsar un plan de salvataje para empresas gastronómicas, pymes y emprendimientos afectados por la actual coyuntura de bloqueos y crisis económica en el país.
Según explicó, la propuesta será presentada oficialmente en los próximos días y buscará establecer medidas de apoyo económico y regulatorio para evitar el deterioro de uno de los sectores más golpeados por la interrupción de rutas y la reducción del abastecimiento de alimentos.
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Salvataje
Olivares sostuvo que el impacto de los bloqueos afecta a toda la economía nacional, aunque advirtió que el sector gastronómico enfrenta consecuencias particularmente graves debido a la dependencia directa de cadenas de suministro y productos perecederos.
“Vamos a presentar un borrador de proyecto de ley para un salvataje del sector gastronómico, a las pymes del sector y de todo el país porque este es un problema que atañe a toda Bolivia”, afirmó.
El dirigente indicó que entre las principales demandas se encuentran cambios regulatorios y medidas fiscales que permitan aliviar la situación financiera de restaurantes, negocios de comida y pequeños emprendimientos.
“Pedimos cambios regulatorios que nos permitan acceder a mejoras fiscales. También vamos a pedir al Gobierno que, así como ha tenido la pasividad para que estemos un mes sin alimentos, tenga la capacidad moral de ponerse al frente, asumir responsabilidades y proponer mejoras para que nuestro sector siga adelante”, manifestó.
Promesas
El representante empresarial también cuestionó a las autoridades y actores políticos por, según afirmó, no cumplir las promesas realizadas durante campañas electorales relacionadas con el fortalecimiento de la llamada “economía naranja”.
“Recuerdo que los candidatos presidenciales y subnacionales en campaña prometen todo y al día de hoy no cumplen nada”, señaló.
Asimismo, sostuvo que al sector gastronómico se lo denominó como uno de los pilares del desarrollo económico y cultural del país, pero actualmente enfrenta dificultades sin respaldo suficiente.
“En las campañas se han llenado la boca con proyectos sobre economía naranja y que el sector gastronómico iba a ser la punta de lanza de la economía, pero estas acciones políticas están matando la base de la economía naranja como es la gastronomía”, afirmó.
Anuncian acciones legales y legislativas
Finalmente, Olivares adelantó que el sector ya planifica acciones legales y legislativas para hacer escuchar sus demandas y defender la continuidad de miles de empleos vinculados a la actividad gastronómica.
“Somos uno de los sectores que más contribuyen a la industria nacional, somos el eslabón entre el agro y las ciudades, damos empleo a los jóvenes y no vamos a permitir que nos maltraten”, concluyó.
El sector gastronómico advierte que la prolongación de los bloqueos y la falta de medidas de apoyo podrían provocar cierres de negocios, pérdida de empleos y un mayor deterioro económico en distintas regiones del país.
