Los tradicionales acompañantes del panchito o hot-dog que suele consumirse durante la festividad de San Juan no solo tienen presencia en las mesas bolivianas, sino que también ganan espacio en los mercados internacionales.
De acuerdo con un boletín del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), las exportaciones de mayonesa, mostaza y kétchup alcanzaron un récord histórico en 2025, al superar el millón de dólares en ventas externas.
Según el reporte, Bolivia exportó más de 687 toneladas de estos productos durante la pasada gestión, consolidando el mejor desempeño registrado para estas salsas en el comercio internacional.
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Mercados internacionales
Paraguay se posicionó como el principal destino de las exportaciones bolivianas, seguido por Chile. Asimismo, Perú, Cuba y Ecuador figuran entre los países que demandaron estos productos elaborados por la industria nacional.
El informe destaca que los departamentos de Santa Cruz y La Paz lideran la producción y exportación de mayonesa, mostaza y kétchup. Al contribuir al crecimiento de este segmento de la industria alimentaria.
Las perspectivas para 2026 también son positivas. Durante los primeros meses del año, el valor de las exportaciones de estas salsas ya supera en un 46% al registrado en el mismo periodo de 2025. Lo que refleja una tendencia de crecimiento sostenido.
Para el IBCE, estos resultados evidencian el potencial de la industria boliviana para diversificar su oferta exportadora. También para posicionar productos con valor agregado en mercados internacionales. De esta manera, artículos cotidianos que forman parte de las tradiciones gastronómicas nacionales también se convierten en embajadores del sabor boliviano en el exterior.
