Bolivia abrió sus puertas al mundo de la ganadería bubalina con la inauguración del XI Simposio de Búfalos de las Américas y Europa, que se desarrolla en los predios de la Expocruz 2025, consolidando al país como epicentro global en la cría de esta especie.
Más de 15 delegaciones internacionales y 400 participantes —entre investigadores, productores, empresarios y criadores— se dieron cita para debatir los avances científicos, el potencial productivo y los desafíos de la industria bufalina. El encuentro, además de técnico y comercial, adquiere un carácter histórico por realizarse en el marco del Bicentenario de Bolivia y el aniversario de Santa Cruz.
Simposio
Durante el acto de apertura, Luis Quiles, presidente de la Asociación de Criadores de Búfalos de Bolivia (Asocriabuf), destacó que el búfalo se ha convertido en un pilar de la ganadería sostenible.
“El búfalo representa fuerza, futuro y esperanza para el desarrollo rural en Bolivia y en la región”, afirmó.
La cría de búfalos en Bolivia comenzó hace poco más de ocho años y ha mostrado un crecimiento acelerado. Actualmente, el país cuenta con un hato superior a los 90.000 ejemplares, concentrado principalmente en Beni y Santa Cruz, regiones donde este animal impulsa la soberanía alimentaria y genera ingresos para comunidades locales.
Búfalos
El búfalo se distingue por su rusticidad y adaptación a forrajes de baja calidad, lo que abarata costos de producción. Su carne contiene 30% menos colesterol, 55% menos calorías y 11% más proteínas que la de res, mientras que su leche, 40% más densa, ofrece mayores rendimientos y beneficios nutricionales.
En los últimos cinco años, el hato bufalino prácticamente se duplicó, lo que refleja el interés de los productores y el potencial de Bolivia para convertirse en exportador de carne y lácteos de búfalo.
El simposio, que se extenderá hasta el 26 de septiembre, se perfila como la plataforma internacional más importante del sector, donde se discuten estrategias de sostenibilidad, tecnologías de manejo y nuevas oportunidades de mercado para el país y la región.
“Estamos mostrando nuestro trabajo al mundo”, expresó Wálter Kuljis, fundador de Asocriabuf. Destacó que esta cita marca un hito para posicionar a Bolivia en el mapa global de la ganadería bubalina.
